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徳ちゃんのエコクッキング |
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HOME>徳ちゃんのエコクッキング> 白菜の即席漬け |
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| 白菜の即席漬け (2022年11月10日紹介) |
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〔材料〕
・ 白菜
・ きゅうり
・ にんじん
・ 出し昆布
・ ゆずの皮
・ にんにく
・ 塩こうじ
・ 唐辛子
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3枚
1本
半分
10cm(千切り)
半個分
1片
大さじ＋α
お好み
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白菜の即席漬け 作り方 |
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1. 白菜を洗い、横に3cm幅、縦に1cm幅に切る。
まず、茎を袋に入れ、塩こうじ 大さじ1入れよく和える。
次に、葉を袋に入れ、塩こうじ 大さじ1足しさらに和える。 |
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2. 出し昆布、にんじんは千切り、きゅうりは薄い輪切りにし
袋に入れよく和える。。 |
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3. ゆずの皮はみじん切りして袋へ入れる。
塩こうじ 少々を足してよく和える。 |
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4. にんにくは包丁の腹でつぶし、みじん切りする。
唐辛子はお好みで入れ味を見ます。塩こうじで調節して完成☆
(※ 袋から空気を抜き口を閉じて、上から重石をして1〜2時間おいたら
さらにおいしいです☆) |
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