中華スープ (2022年10月27日紹介) - おおすみFMネットワーク

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徳ちゃんのエコクッキング

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放送局

3局共同

中華スープ (2022年10月27日紹介)

〔材料〕

　・チンゲン菜
　・キャベツ
　・豆腐
　・豚肉
　・塩こうじ
　・醤油こうじ
　・キムチの素
　・水

1束
3～4枚
1丁
200g
中さじ1
小さじ1
大さじ2
300cc

中華スープ作り方

	1.　【前日】豚肉は湯通ししてアクをぬき、塩こうじ大さじ1と和えておく。

	2.　お鍋に水を入れ、火をつける。豚肉を入れてとろ火で煮る。

	3.　キャベツは適当な大きさに切るお鍋に入れる。塩こうじ中さじ1、醤油こうじ小さじ1入れ味見をする。 (※ 味はちょっと薄いくらいがベスト！)

	4.　キムチの素大さじ2入れ弱火で煮る。チンゲン菜の茎を縦半分に切りお鍋に入れ煮る。 (※ 水気が少なくなることがあったら、水を足し、塩こうじとキムチの素で味付けを整える。)

	5.　豆腐は2～3cm角に切り、チンゲン菜の葉はお好みの大きさに切りお鍋へ入れて煮る。煮えたら完成☆ (※ 食べるときにゴマ油やニンニクゴマ油をプラスしてもgood！)