なすとオクラの煮びたし (2021年7月15日紹介)

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3局共同

なすとオクラの煮びたし (2021年7月15日紹介)

〔材料〕

　・なす
　・オクラ
　・さば缶(水煮)
　・しょうが

　・しょうゆこうじ
　・塩こうじ

大1本
1袋
1缶
小指くらいの大きさ
(チューブは2～3cm)
大さじ1弱
少々

なすとオクラの煮びたし作り方

	1.　さばの水煮缶をフライパンに入れる。缶に少し水を入れそれもフライパンに入れる。

	2.　しょうがはみじん切りします。オクラは上の部分を切り塩をつけてまな板の上で転がします。洗ったら真ん中あたりに切り目を裏表入れフライパンに入れる。

	3.　なすはヘタを切り、皮を3・4箇所むく。縦半分にし、1cm幅に切りますが、その際2箇所切り込みを入れながら切る。（切り込み・切り込み・切る！[繰り返し］) フライパンに入れ強火で炒める。 (※ 水気がなくなってきたら弱火にする)

	4.　しょうゆこうじ大さじ1弱入れ炒める。なすに火が通ってきたら塩こうじを少～し入れさらに炒める。全体に火が通り、味見をしてばっちりで完成☆

	是非！作って食べてみて～！

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