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   野菜の和え物  (2021年11月25日紹介)

〔材料〕

  ※野菜はなんでもOKです!
 ・ ブロッコリー
 ・ にんじん
 ・ 白菜
 ・ 小松菜
 ・ 塩こうじ
 ・ しょうゆこうじ
 ・ すりごま
 ・ かつお節
 ・ ナッツ類(アーモンドなど)

 


1房
1/2本
2枚
1束
少々
小さじ1強
大さじ1
1袋
お好みの量



   野菜の和え物  作り方


 1. ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。塩こうじ 小さじ1を
         手に取りブロッコリーをその手の上でコロコロする。
         ラップで包みレンジで2分加熱したらラップを広げて置いておく。

 2. にんじんは細い千切りにし、置いておく。

 3. 白菜の茎は3〜5cmの長さの細切りにし、
         白菜の葉は2cm幅のザクザク切っておく。

 4. 小松菜は3〜5cmの長さで切る。

 5. お鍋にお湯を沸かし塩を少々入れる。
         白菜と小松菜の茎とにんじんを茹ではじめ、少ししたら葉を
         入れ茹でる。茎が茹で上がったらザルにあげ水をかける。

 6. ザルに入れたまま野菜の水気をしぼる。

 7. ブロッコリー、すりごま 大さじ1、かつお節 1袋、
         しょうゆこうじ 小さじ1強入れよく和える。
         味見をしてOKならナッツ類を砕いて入れさらに和えたら完成☆











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