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         徳ちゃんのエコクッキング

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   放送局

   3局共同











































   レバニラ炒め  (2022年3月24日紹介)

〔材料〕

 ・ 鶏レバー
 ・ 厚揚げ
 ・ ニラ
 ・ 牛乳
 ・ しょうゆこうじ
 ・ 簡単オイスター調味料
 ・ ニンニクゴマ油
 ・ 一味 or 七味
 

1パック
1枚
1束
100cc
大さじ1弱
大さじ1弱
大さじ1弱
少々



   レバニラ炒め  作り方


 1. 心臓とレバーを切り分ける。
         心臓の薄い皮をはがし半分に切る。

 2. 血を取り除くため、心臓を手で挟みごしごしし、ボールに
        入れる。
         レバーも食べやすい大きさに切り、同様にしボールへ入れる。

 3. 水で3回ほどよく洗う。
         次に牛乳でもみ、その後水で洗い流す。
         キッチンペーパーなどで水気をふく。

 4. プライパンに火をつけニンニクゴマ油 大さじ1弱入れる。。
         すぐに心臓とレバーを入れ炒める。

 5. 心臓とレバーの色が変わったら1.5cm角に切った厚揚げを入れ
         さらに炒める。しょうゆこうじ 大さじ1弱、簡単オイスター調
         味料 大さじ1弱、一味 少々を入れ水気をとばすように炒める。

 6. レバーに火が通ったら3cmの長さに切ったニラを入れ炒め、
         汁気がなくなったら完成☆











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