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   放送局

   3局共同











































   胸肉のマリネ  (2022年4月21日紹介)

〔材料〕

 ・ 胸肉
 ・ 玉ねぎ
 ・ ミニトマト
 ・ サニーレタス

 ・ 酢
 ・ 醤油こうじ
 ・ 砂糖
 ・ こしょう
 ・ ニンニクオリーブオイル
 

200g
200g
お好み
お好み

大さじ2
大さじ1
中さじ2
10振り
中さじ1



   胸肉のマリネ  作り方


 1. 【前日】胸肉は、そぎ切りし大きめのビニール袋に入れ、
                     塩こうじ 中さじ1入れ揉んでおく。

 2. 小鍋に水を5cm程入れ沸騰させる。
        胸肉をビニールの中で平らにし、しっかり結び鍋へ入れる。
        落しフタとその上にフタをかぶせて置いておく(細火)。

 3. ボールに酢 大さじ2、醤油こうじ 大さじ1、
         砂糖 中さじ2、こしょう10フリ、
         ニンニクオリーブオイル 中さじ2入れよく和える。

 4. 玉ねぎは薄切りし、まな板の上で手で押さえる。
         (※少しやわらかくなります。)

 5. 玉ねぎをボールに入れよく和える。

 6. 胸肉全体がしっかり蒸されたら鍋から取り出し、
        スープは別皿へ移し、胸肉はボールに入れよく和える

        ミニトマトやサニーレタスと一緒に盛り付けて完成☆











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