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徳ちゃんのエコクッキング

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放送局

3局共同

ピーマンの肉詰め (2023年6月8日紹介)

〔材料〕

　・ピーマン　　　　　　　　　　5～6ヶ
　　　(中の種はスプーンで取り除く）
　・　豚コマ切れ　　　　　　　　 150ｇ
　　　(荒切りにして塩こうじに付ける)
　・舞茸　　　　　　　　　　　　1袋
　・小麦粉　　　　　　　　　　　大さじ1
　・にんにくゴマ油
　・塩こうじ

ピーマンの肉詰めの作り方

	1. ピーマンの頭を切りって中の種とカサを取る。　　　(バターナイフやスプーンを使うと良い)

	2.　豚コマを荒切りにする。

	3.　舞茸を細かく切る。

	4.　ボールに肉と舞茸を入れ塩こうじ小さじ1弱入れ　　　よく混ぜる。(お好みで一味を入れても良い)

	5.　小麦粉大さじ1、水大さじ1を混ぜたものを、　　　ピーマンの内側にスプーンの背中を使って塗っていく。

	6.　ピーマンの中ににタネを詰めていく　　　(8～9割り程度詰める)

	7.　フライパンににんにくゴマ油を入れ　　　ピーマンを置いていく。

　8.　フライパンに火をつけ強火～中火で
　　　転がしながら焼いていく。

　9.　フライパンに蓋をして弱火にする。
　　　良く火が通ってきたら、ひとつづずに
　　　塩こうじを少したらして完成！