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徳ちゃんのエコクッキング

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放送局

3局共同

蒸しナスのきのこ餡かけ (2023年7月13日紹介)

〔材料〕

　・ナス　　　　　　　　　　　　中2本
　・きのこ類（3～4種類）　　　しめじ・シイタケ・舞茸
・水溶き片栗粉　　　　　　　　片栗粉大すり切り　大1
　　　　　　　　　　　　　　　　水　大2　　
　・簡単オイスター調味料
　・しょう油こうじ
　・にんにくゴマ油
　

蒸しナスのきのこ餡かけ

	1. ナスの上下を切り落としピーラーか包丁で皮を　　2～3箇所剥く。　　縦に半分に切ってから長さ5～6CMに切り分け、　　包丁で浅く2～3箇所切れ目を入れる。

	2.　ラップで包んで電子レンジ（600W､4分）でチン。

	3.　・しいたけ3ヶのいしづちの先を少し落とし　　　　半分に切って3等分に切ってからフライパンに。　　　・ブナシメジのいしづちを切り半分をフライパンに　　　　バラして入れる　　　・舞茸を手で千切ってフライパンに入れる。

	4.　にんにくゴマ油大さじ1をキノコの上にかけて炒める。

	5.　簡単オイスターソースを中さじ1、　　　醤油こうじ中1入れて炒める

	6.水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1、水大さじ2）を　　炒めたキノコにかける。

	7.　ナスの上にキノコの餡をかけて出来上がり！